As fibras são importantes, reduzem a glicemia, ajudam no metabolismo das gorduras, ajudam a dar saciedade, além de ajudar nosso intestino a funcionar melhor.
Até aí, sem muita novidade, não é mesmo?
Mas dentre tantas marcas de pães integrais, qual devemos escolher? Qual é integral mesmo?
Fique de olho na lista de ingredientes, pois a farinha de trigo integral deve ser a primeira da lista. Se houver na sequência "farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico", esse pão não é 100% integral.
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico é farinha de trigo branca, comum.
Isso vale também para biscoitos, viu? Se tiver farinha branca ingredientes ele não é só integral.
O hábito de olhar a lista de ingredientes é tão ou mais importante do que ver a tabela nutricional, pois os ingredientes aparecem na ordem de maior quantidade na lista. Ou seja, o primeiro ingrediente da lista é aquele que tem em maior quantidade naquele alimento.
É preciso ter muita atenção para fazer boas escolhas, tem muitas marcas fits por aí vendendo farinha branca!
Cláudia Duarte
Nutri e Coach
(51) 99704-9118
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